Domaine du Verdouble – Padern
Ik creëerde “Domaine du Verdouble – Cucugnan” en vestigde me in een privékelder in de stad Cucugnan, me ervan bewust dat ik de bewaarder ben van een zeldzaam en kostbaar erfgoed: Terroir met uitzonderlijke wijnkwaliteiten, unieke historische omgeving, culturele omgeving actief ondersteund door private actoren en dynamische instellingen. Hoewel 80% van mijn wijnstokken in A.O.P. Corbières liggen, heb ik voor al mijn wijnen (inclusief Corbières) gekozen voor de appellation Vin de Pays de Cucugnan. Lang gebruikt als een “subklasse” van de AOP, is de benaming “Vin de Pays” nu opnieuw getuige van de bijzonderheden van een terroir. Een nieuwe wijn maken betekent een nieuw verhaal willen vertellen.
