Ode aan Aude

Wine - Wijn

Restaurant 2

La Table de la Citadelle - Mont-Louis

La Table de la Citadelle ** – Mont-Louis

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z /

Verfijnde keuken in een authentieke omgeving in de Pyrénées-Orientales. La Table de la Citadelle is een bistrorestaurant in Mont-Louis. Ons team heet u van harte welkom in hun restaurant, waar u kunt genieten van gerechten in harmonie met de omgeving. We gebruiken verse ingrediënten van onze lokale producenten om je een moderne, intuïtieve keuken aan te bieden. Je vindt er een warme en gezellige eetzaal met een selectie wijnen die je meenemen op een reis door ons departement. De culinaire specialiteiten van La Table de la Citadelle. Ons restaurant is de plek om te genieten van gerechten die ontworpen en gecreëerd zijn door ons keukenteam.
Hotel Restaurant La Chaumière - Quillan

Hotel Restaurant La Chaumière *** – Quillan

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z /

Hotel Restaurant La Chaumière ligt in het centrum van Quillan, toeristische hoofdstad van de Haute-Vallée de l’Aude, en van de geschiedenis van de Katharen, een prachtig hotel dat zich omdraait, charmante gastheren Loan en Olivier verwelkomen u graag het hele jaar door. Ruime en lichte tweepersoonskamers, tweepersoonskamers met 1 of 2 bedden of familiekamers, volledig gerenoveerd, met een eigentijdse uitstraling en charmant comfort. La Chaumière verwelkomt individuen of groepen voor uw toeristische of professionele verblijven. Ruime en lichte tweepersoonskamers, tweepersoonskamers met 1 of 2 bedden of familiekamers, volledig gerenoveerd, met een eigentijdse uitstraling en charmant comfort.
maison du cassoulet castelnaudary

Maison du Cassoulet ** – Castelnaudary

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

Maison du Cassoulet, in het hart van Castelnaudary, is vooral een populair en authentiek restaurant dat de grote klassiekers van de bistrokeuken herneemt en de niet te missen Cassoulet van Castelnaudary in de schijnwerpers zet. Gelegen in het centrum van Castelnaudary, op slechts 300 meter van het Canal du Midi, hebben we 9 comfortabele, goed uitgeruste kamers die u zullen charmeren met hun moderne, sobere en overzichtelijke inrichting. Ons etablissement is ideaal voor een gastronomische tussenstop of een ontspannende pauze om het erfgoed van onze stad, de middeleeuwse hoofdstad van de Lauragais-vlakten, te ontdekken.
Lou Cantou - Couiza

Lou Cantou ** – Couiza

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats A - C /

A Table is de nieuwe naam voor Lou Cantou in Couiza. Hetzelfde restaurant met dezelfde filosofie. Eenvoudig goed eten. Niemand wist wat Lou Cantou betekende, dus besloot ik de naam te veranderen in A Table, letterlijk ‘aan tafel’ in Frankrijk. We richten ons op het maken van eenvoudig, goed en vers eten voor een goede prijs. We zijn ook gespecialiseerd in vegetarische gerechten, goed voor alle momenten van de dag en alle gelegenheden. Je zult hier geen keuze vinden uit omeletten of vermoeide salades. Er is zeker niets mis met een geweldige ‘omelet aux truffes’, maar een constant wisselend menu met wat ik ‘vleesloos koken’ noem, betekent dat er voor gasten die liever vegetarisch eten altijd keus is.
Lou Griffou - Lezignan Corbieres

Restaurant Lou Griffou ** – Lézignan-Corbières

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats D - L /

Restaurant Lou Griffou in Lézignan-Corbières biedt de bistro sfeer van een restaurant met recepten die inspiratie en traditie combineren, op basis van eenvoudige, verse producten. Restaurant “Lou Griffou” is een gezellige plek die de eenvoud van een bistro combineert met een warm onthaal en een marktverse keuken. Het zonnige, schaduwrijke terras zal je verrukken bij elke zonnestraal. Hier schillen we, snijden we, hakken we, graven we, snijden we, emulgeren we, blancheren we, koken we. Griffou, griffoul volgens de etymologie; de betekenis “fontein” verschijnt in het Occitaans in de 12e eeuw. In het Gasconisch en Provençaals is een griffoul ook een grote fontein.
Restaurant Dorival - Puivert

Restaurant Dorival ** – Puivert

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z /

Bij Dorival in Puivert draait alles om goede streekproducten van producenten uit de Aude en de Ariège. Rundvlees staat op de eerste plaats, maar we bieden ook lamsvlees, varkensvlees, kip en parelhoenders van de boerderij, fruit en groenten rechtstreeks van de markt, kazen van onze herders, forel uit onze meren en honing uit onze bijenkorven. Ons doel is om onze klanten vergeten producten te laten ontdekken die soms weinig gebruikt worden, of zogenaamde “minder nobele” artikelen, door ze te sublimeren in smakelijke, originele gerechten. Onze locavore aanpak is gericht op het ondersteunen van de lokale economie en kwaliteit te garanderen.
le Meez - Carcassonne

Le Meez **** – Restaurant & Boutique Hôtel – Carcassonne

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

Le Meez is in de eerste plaats een warme plek om te wonen, een gezellige keuken, eersteklas faciliteiten en diensten in een jonge en dynamische sfeer. Vlakbij de middeleeuwse stad Carcassonne presenteert ons charmante hotel Le Meez, in zijn glazen behuizing, u zijn 10 kamers & suites, zijn restaurant, zijn bar, zijn fitness/wellness ruimte, zijn coworking/seminar ruimte en zijn “aquarium” zwembad. De atypische architectuur wordt gekenmerkt door loopbruggen onder glazen daken die het oude gebouw verbinden met een modernere constructie. Restaurant Meez ligt aan de poorten van Carcassonne en brengt alle fijnproevers samen in een uitzonderlijke sfeer.
La Table du Vatican - Carcassonne

La table du Vatican ** – Carcassonne

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

We hebben geprobeerd een plek te creëren waar het oog dwaalt en de smaakpapillen worden geprikkeld. We hebben geprobeerd een plek te creëren die anders is dan alle andere. We hebben geprobeerd een plek te creëren waar je je goed voelt en waar je graag terugkomt. Plezier kan een eenvoudig maar uiterst krachtig gebaar zijn. Plezier is de oude brug oversteken, elkaars hand vasthouden en ‘ik hou van je’ zeggen. Plezier is stilstaan, de stad in ogenschouw nemen, mooie verhalen bedenken, je een weg banen over deze duizend jaar oude kasseien, genieten van een plaatselijke likeur, terwijl je het oktoberblad Place Marcou doorbladert. Bijzonder restaurant!
Auberge La Calèche - Peyrens - Castelnaudary

Auberge La Calèche ** – Peyrens – Castelnaudary

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats A - C /

Gestart in 1998 met de Auberge La Calèche, ontvangt Philippe Soloviev, een lid van de Broederschap van Cassoulet Castelnaudary, u in zijn restaurant met airconditioning gelegen in het dorp Peyrens. Dit dorp van 400 inwoners gelegen in het hart van Lauragais streek bekend om zijn ontspannen manier van leven en tradities, nodigt u uit voor een heerlijk regionaal diner. Kom en ontdek aan onze tafel, het brood, zelfgemaakte maaltijden met haar typische geuren en de cassoulet, die speciaal gemaakt wordt met bonen uit de regio. Lauragais, land van overvloed, markeerde de Kathaarse geschiedenis en biedt een verscheidenheid aan landschappen (agrarische vlakte, Piémont de la Montagne Noire, Cuesta,…)
Le 104 Restaurant - Carcassonne

Le 104 Restaurant ** – Carcassonne

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

Welkom bij Restaurant 104 in Carcassonne! Kom en ontdek een traditionele keuken gemaakt met producten voornamelijk uit de biologische landbouw, in een warme en vriendelijke sfeer. Onze keuken is gericht op vlees- en visliefhebbers, maar ook vegetariërs, veganisten en glutenintolerant. Een keuken gemaakt van verse, seizoensgebonden en, indien mogelijk, lokale producten. Liefhebbers van lekker eten, dit adres is voor u! Eenmaal binnen waant u zich in een charmant restaurant waar de middeleeuwse architectuur bewaard is gebleven. De sfeer die heerst op deze plek heeft iets rustgevends en op zonnige dagen staat een klein schaduwrijk terras tot uw beschikking.
La Cranquette - Gruissan

La Cranquette ** – Gruissan

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats D - L /

La Cranquette in Gruissan is een gezellig restaurant van 200 vierkante meter in een van de oudste en mooiste huizen van het dorp Gruissan en gerestaureerd in 2013. Bekend om haar architectonisch belang met verschillende niveaus en afdelingen welke kunnen worden ervaren om hun eigen specifieke sfeer te ontdekken. Bar à vin et Tapas aan de bar of aan hoge tafels met het zicht naar de open keuken. Grote eetzaal versierd met lichtgevende kwallen, met uitzicht op de grote wijnkelder. Privé-zaal en een eigen terras voor verjaardagsfeestjes of vergaderingen. Een zonnig terras in de schaduw van oude wijnstokken voor de zonnige dagen.
L'Abbaye - Château de Camon - Camon

L’Abbaye – Château de Camon – Camon

Gîtes - B&B - Chambres d'hôtes, Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

L’Abbaye-Château de Camon is een oud benedictijnenklooster uit de tiende eeuw. Het ligt in het mooie dorpje Camon in de uitlopers van de Pyreneeën. Omgeven door bossen en weilanden ligt het op slechts tien minuten rijden van de middeleeuwse stad Mirepoix. In het hart van Katharenland is dit historische monument nu een luxe chambres d’hôtes, ook beschikbaar voor exclusief gebruik. In de zomer kunt u dineren in het sfeervolle klooster. Tom Sleigh, onze chef-kok, kookt heerlijk met lokale en seizoensgebonden ingrediënten. De chef biedt een vijfgangen degustatiemenu aan. Dit jaar zal het restaurant twee dagen per week open zijn. Voor de bewoners van het kasteel bieden wij een driegangenmenu
Auberge du Somail - Saint-Nazaire-d'Aude

Auberge du Somail ** – Saint-Nazaire-d’Aude

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z /

Auberge du Somail, ideaal gelegen aan de waterkant van Canal du Midi, met uitzicht op de typische brug van Somail en onder de genereuze schaduw van de platanen … een perfecte setting om te loungen op het terras tijdens het kijken naar de watersporters op het Canal du Midi! Het decor “Bistro” geeft de kwaliteit van de keuken aan, er wordt alleen gewerkt met verse lokale producten net zoals de serene sfeer op deze plek. Op het menu: gazpacho met seizoensgebonden groenten, inktvis met peterselie, pesto garnalen en huisgemaakte Foie Gras. Le Somail is ongetwijfeld het meest schilderachtige dorpje langs het traject van het Canal du Midi. In dit 18de-eeuwse gehucht met zijn boogbrug

Lou Courtal des Vidals - Fitou

Lou Courtal des Vidals ** – Fitou

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats D - L /

Welkom bij Auberge Lou Courtal van Vidal in Fitou! Gevestigd in een oude schuur, biedt het een rustieke omgeving. De balken en de afbeeldingen van oude foto’s van het dorp geven het restaurant een onmiskenbare charme. Bij mooi weer kunt u genieten van het grote terras. Het menu met het accent op de Languedoc Roussillon: de Cargolade, de wilde zwijnen stoofpot en de Pays Cathares gelabelde producten zoals varkens-en lamsvlees. Een uitgebreid buffet met hors d'oeuvres zal de grote eetlust kalmeren en de zoete fijnproevers kunnen hun hart ophalen bij een buffet met huisgemaakte desserts, zoals tiramisu of een crumble, twintig in totaal.
Le Relais du Val d'Orbieu - Ornaisons

Le Relais du Val d’Orbieu *** – Ornaisons

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats D - L /

Op twee hectare bebost terrein, ontdekt u Le Relais du Val d’Orbieu bij Ornaisons, typerend voor de Languedoc, in een prachtige groene omgeving. Al onze kamers en appartementen hebben een eigen complete badkamer en een apart toilet. Kleuren TV met satelliet (de Franse en Europese kanalen …). Directe telefoonlijn, Mini bar. Gratis wifi in alle kamers. Ons restaurant beschikt binnen over capaciteit van 40 personen. Bij mooi weer worden de maaltijden geserveerd op het terras of onder onze pergola. Dit hotel is zodanig ontworpen dat het alles biedt wat de reiziger zich kan wensen voor een aangenaam verblijf. De kamers zijn licht, modern en goed ingericht
Restaurant La Carabène - Limoux

Restaurant La Carabène ** – Limoux

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats D - L /

Restaurant La Carabène, open sinds 2014, verwelkomt u in Limoux, in de buurt van Carcassonne in de Aude, om u haar keuken te laten ontdekken. De naam van het restaurant is genenoemd naar het traditionele accessoire van het Limoux-carnaval: de carabene. Het is een rietstok, versierd en ingepakt die de carnavalisten van het carnaval vasthouden. Traditionele Franse keuken in de buurt van Carcassonne. Gelegen in Limoux, het centrum van de Blanquette de Limoux en in de buurt van Carcassonne en de Katharen kastelen in de Aude laat Restaurant La Carabène u kennismaken met de traditionele Franse keuken aan te bieden. Van cassoulet tot geroosterde vis in de oven, van vlees tot schaaldieren
La Marquière - Carcassonne

La Marquière ** – Carcassonne

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

In het hart van de middeleeuwse stad Carcassonne, dicht bij de wallen, ontvangt restaurant La Marquière u met zijn warme provinciale charme en mooie heerlijke traditionele gerechten. Geniet van een diner op het rustige met bloemen versierde terras, of de rustige rustieke sfeer van de eetzaal. Vanuit deze kamer, kunt u tussen de kantelen van de borstwering zien, het platteland van de Montagne Noire die evenals de menu’s, verandert met de seizoenen. Volgens de heer des huizes, Bernard Marius, rijmt eetlust met plezier: ‘Sense is not always the best friend of a lover of good food; eating well is an art of living!. Binnen de muren van de Middeleeuwse Cité, is dit duidelijk een restaurant die er boven uit.

Château de Palaja - Palaja

Château de Palaja *** – Carcassonne

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

Château de Palaja ligt op 5 minuten van de middeleeuwse stad Carcassonne, in het dorpscentrum van Palaja. In dit 18e-eeuwse gebouw, dat gedurende 3 en een half jaar is gerenoveerd door Cathy en Eric, wordt u hartelijk ontvangen voor uw vakantie in Occitanië met familie of vrienden. Op minder dan een uur van Toulouse en de stranden van de Golf van Roussillon is het Château de Palaja ook de ideale plek om een weekend of een heerlijk uitje te organiseren, een stop-over party of een business seminar. Als een pension of een gîte besteden Cathy en Eric en hun trouwe team bijzondere aandacht aan uw onthaal en uw welzijn tijdens uw verblijf, met inachtneming van de regels van de kunst op het gebied van gezondheid.
La Cambuse du Saunier - Gruissan

La Cambuse du Saunier ** – Gruissan

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats D - L /

Bij La Cambuse du Saunier op het complex van Salin de l’île Saint Martin met het uitzonderlijke landschap kunt u fantastisch van de Saint Martin’s oesters genieten. Op basis van de ingrediënten, die de vissers ons aanbieden, bieden wij u heerlijke lokale gerechten: in de oven geroosterd vis en vlees gemarineerd in natuurlijk grof zout, inktvis stoofpot, in de pan gebakken vis. U heeft een ruime keus uit onze selectie van heerlijke witte, rode of rosé wijnen. U kunt kiezen tussen een lokaal dessert uit de regio en een schapenmelk ijs met fleur de sel om uw maaltijd te beëindigen. Ontspan en geniet van het panoramisch uitzicht op onze zoutvlaktes…
Hotel Restaurant Ô Fil de l’Ô - Marseillette

Hotel Restaurant Ô Fil de l’Ô ** – Marseillette

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z /

Op enkele kilometers van Carcassonne, tussen het ‘Canal du Midi en de “Minervois”, ligt het dorp Marseillette. In een uitzonderlijke omgeving, wordt u begroet door Jacqueline en Anne. Tijdens een smakelijke pauze kunt u genieten van de specialiteiten van onze “Chef”. Voor een kort of lang verblijf, zult u een van onze vijf slaapkamers of onze typische molen waarderen, beide vol charme ingericht. Wat uw wensen ook zijn, of u nu een ontspannen vakantie in een serene landelijke omgeving wilt, of een handig gelegen hotel als uitvalsbasis voor uw sightseeings, wij bieden kamers elk met hun eigen stijl en met een verscheidenheid aan faciliteiten douche, bad, toilet, airconditioning, kleurentelevisie…
La Table du Curé - Cucugnan

La Table du Curé ** – Cucugnan

Gîtes - B&B - Chambres d'hôtes, Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

Aan de voet van de molen van Cucugnan en Château de Queribus, biedt de “Auberge la Table du Curé” een traditionele keuken in een gezellige, familiale sfeer. Geniet van de rust van onze kamers met airconditioning, ons terras en onze tuin. ..en u verlangt naar meer. Op het terras of in onze eetzaal, ingericht in de kleuren van het beroemde Maison Quinta “de schaduw van de zon”, laat onze jonge chef-kok Marc Deshoux u de seizoenen, een palet van smaken, ontdekken. In het hart van de Pays Cathare kunt u de kastelen van Queribus, Peyrepertuse en Aguilar ontdekken maar ook Gorges de Galamus. Tevens bieden wij een Studio met tuin 35 m², gemeubileerd (minimaal voor 3 nachten).
Le Clos Fleuri - Castelnaudary

Le Clos Fleuri *** – Castelnaudary

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

Om te genieten van de prachtige sfeer van Castelnaudary, nodigt Le Clos Fleuri u uit om zijn comfortabele en ontspannende ruimtes te delen. Er zijn plaatsen waar je je een beetje thuis kunt voelen! Le Clos Fleuri is er één van. De attente ontvangst, de vriendelijkheid en de rustige omgeving zullen u doen genieten van uw verblijf in het hart van het Katharenland. Ons hotel in Castelnaudary heeft een buitenzwembad, een solarium en een tuin waardoor u in de beste omstandigheden van uw vakantie in het zuidwesten kunt genieten. Bij de ingang van Castelnaudary en dicht bij het Canal du Midi, heeft Le Clos Fleuri 32 comfortabele en mooi ingerichte kamers in een rustige en aangename omgeving.
Brasserie L&L - Gruissan

Brasserie L&L ** – Gruissan

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats D - L /

In het hart van de Méditerranée, aan de haven van Gruissan en haar omgeving wacht Brasserie L&L u op voor een heerlijke maaltijd. Ontdek onze traditionele keuken gerestyled door onze chef Lionel Rouco. Het Brasserie L&L team biedt u professionele service. Een jong en dynamisch team staat tot uw dienst. Organiseert u een seminar over Gruissan? Een diner voor groepen? Bij La Brasserie L&L kunt u hiervoor terecht en biedt u de service van een professioneel team met unaniem erkende deskundigheid. We garanderen u om elke wens voor uw maaltijd aan te passen en er een uniek en onvergetelijk evenement van te maken. Op maat geserveerd voor uw imago.
Hotellerie du Lac - St Férreol - Revel

Hotellerie du Lac – St Férreol *** – Revel

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z /

Hotellerie du Lac in Revel tegenover Lac de Saint-Ferreol, 40 minuten van Toulouse en Carcassonne, aan de voet van de Montagne Noire. Een charmant hotel met restaurant, zwembad, ontspanningsruimte en sauna. Terrassen en tuin. Ontdek onze zomer-menu en geniet van het uitzicht op ons park en Lac de Saint-Ferreol, lunchen of dineren kunt u op ons terras! Het restaurant biedt een elegante, authentieke keuken. De kamers zijn ontworpen voor comfort en rust voor onze gasten. 24 kamers (1-4 personen) met 2 verdiepingen, en een kamer op de begane grond voor gasten met beperkte mobiliteit met een queensize bed en een volledig uitgeruste badkamer: inloopdouche, douchestoel, bar ondersteuning.
Aux 2 Rivières - Minerve

Aux 2 Rivières ** – Minerve

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z /

Ontdek ons restaurant, Aux 2 Rivières, gelegen in onze prachtige regio Languedoc (Occitanie), in het hart van de Minervois, halverwege tussen Narbonne en Carcassonne met zijn beroemde Cité. Restaurant, Aux 2 Rivières, ligt in Minerve, de stad van de Katharen en la Curiosité de Lauriole. Aux 2 Rivières ligt tussen de garrigue, la Causse en de wijngaarden, tussen zee en bergen. U vindt het restaurant, la Aux 2 Rivières, in het dorp Minerve (Hérault). Christophe in de keuken en Audrey in de eetkamer heten u het hele jaar welkom in een warme en vriendelijke sfeer. Zodra de mooie dagen komen, hebben we een terras met een schitterend en rustgevend uitzicht…
Hotel Restaurant Le Mas de Gaujac - Lézignan-Corbières

Hotel Restaurant Le Mas de Gaujac *** – Lézignan-Corbières

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats D - L /

Het hotel Le Mas de Gaujac heeft een ideale ligging tussen Narbonne en Carcassonne, in het hart van een gebied waar de wijngaarden en de wijnbereiding een fundamenteel onderdeel van het lokale erfgoed zijn. Een comfortabele plek om te verblijven voor zaken of vrije tijds reizen. Le Mas De Gaujac ligt aan de rand van Lezignan-Corbières. Het restaurant van het hotel is geopend voor lunch en diner en serveert traditionele Franse gerechten. Gasten van Hotel de Gaujac kunnen zich tijdens de avonden met een drankje en een gratis krant in de bar ontspannen. Tevens kunnen zij overdag genieten door een bezoek te brengen aan de vele nabijgelegen wijnkelders en wijngaarden.
Hotel Restaurant Rose des Pyrénées - Belvianes et Cavirac

Hotel Restaurant Rose des Pyrénées *** – Belvianes et Cavirac

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

Verblijf in La Rose des Pyrénées in Belvianes-et-Cavirac met zijn 11 lichte kamers in bestudeerde kleuren en met de namen van Katharen en Tempelierskastelen in de regio, u hoeft alleen maar te ontspannen en te genieten van het omliggende platteland. Elke kamer heeft beddengoed met dekbed, haardroger, wifi en een comfortabele badkamer. In de zomer kunt u bij ons zwembad huiscocktails bestellen. Voor mensen die zich niet kunnen verplaatsen, bieden we 5 kamers op de begane grond met uitzicht op de Zen-tuin. U kunt dus gemakkelijk ons lounge restaurant bereiken. Bekend en gewaardeerd om zijn rust, de kastelen van de regio en vooral om de prachtige rivier de Aude.
Auberge Sire de Cabaret - Roquefère

Auberge Sire de Cabaret ** – Roquefère

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z /

Gelegen in de Cabardes, op de lagere hellingen van de Montagne Noire, in een gebied met een rijke geschiedenis van de Katharen, dit restaurant beschikt over een houtgestookte oven en enorme hoeveelheden van goed bereid voedsel. Roquefère, dit kleine bergdorp ligt aan de voet van een 12e-eeuws kasteel op een hoogte van 322 meter boven de zeespiegel in de Montagne Noire. Roquefère behoort tot een van de 100 mooiste dorpen van Frankrijk. Als we in de buurt zijn moeten we altijd langs dit restaurant. Vlees wordt op een apart vuur in het restaurant zelf klaargemaakt door een, vinden wij, geweldige ober. Niet ver van het dorp is de Cascade de Cupserviés – de hoogste waterval van Europa!!
La Table des Vignerons - Trausse

La Table des Vignerons ** – Trausse

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z /

Ontdek de ware smaak van regionale gerechten en lokale producten in La table des vignerons, gelegen in het charmante stadje Trausse Minervois in Aude, is een traditioneel restaurant in een wijngaard van 37 hectare, in een gerenoveerde oude distilleerderij. La table des vignerons biedt gerechten gemaakt van verse producten die uit de moestuin van het huis zijn geplukt en tegen onverslaanbare prijzen. Onze huisspecialiteiten zullen de fijnproevers tevreden stellen. De keuken van La Table des Vignerons serveert lokale en seizoensgebonden producten en combineert op briljante wijze vis, vlees en lokale wijnen tegen kelderprijs. Leisteenmenu en verschillende menu’s zijn ook elke dag te ontdekken.
Hotel de France - Castelnaudary

Hotel de France *** – Castelnaudary

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

Gelegen tussen Toulouse en Carcassonne aan de poort van de ‘Pays Cathares’ en het hart van de ‘Pays Lauragais’, heet het Hotel de France u welkom in Castelnaudary (Aude. Hotel de France biedt u een smakelijke pauze in de wereld hoofdstad van de Cassoulet. Het Hotel de France is meer dan 100 jaar oud. Het restaurant serveert al terrine de Cassoulet sinds het prille begin van de eeuw. Het gastenboek, dat dateert uit de jaren 30, getuigt van de vele beroemdheden die hier hebben gegeten. We kunnen het niet helpen, maar de uitspraak van Sacha Guitry die eens zei: “Deze Cassoulet is zo goed, ik dacht dat ik mezelf aan het opeten was bij het eten ervan” is hier van toepassing…

Visits

Art of living

Recreatie

Activiteiten