Trebes

Hotel Restaurant Ô Fil de l’Ô - Marseillette

Hotel Restaurant Ô Fil de l’Ô ** – Marseillette

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z / Door

Op enkele kilometers van Carcassonne, tussen het ‘Canal du Midi en de “Minervois”, ligt het dorp Marseillette. In een uitzonderlijke omgeving, wordt u begroet door Jacqueline en Anne. Tijdens een smakelijke pauze kunt u genieten van de specialiteiten van onze “Chef”. Voor een kort of lang verblijf, zult u een van onze vijf slaapkamers of onze typische molen waarderen, beide vol charme ingericht. Wat uw wensen ook zijn, of u nu een ontspannen vakantie in een serene landelijke omgeving wilt, of een handig gelegen hotel als uitvalsbasis voor uw sightseeings, wij bieden kamers elk met hun eigen stijl en met een verscheidenheid aan faciliteiten douche, bad, toilet, airconditioning, kleurentelevisie…
Domaine Pujol - Saint-Frichoux

Domaine Pujol – Saint-Frichoux

Minervois, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Domaine Pujol is een unie van twee wijnmakende families die besloten hun krachten te bundelen en in het kader van hun expansie, het delen van het werk, door het creëren van een 80 ha wijndomein, met een divers en volledige assortiment aan wijnen. De drie wijnmakers, twee broers Jean-Claude en Yves Pujol en een vriend uit de kindertijd André Izard, hebben dezelfde opleiding genoten in het maken van wijn, alsmede gemeenschappelijke belangen. De bodem van het gecombineerde wijndomein bestaat uit wat men hier noemt ‘Balcon de l’Aude’, een kalk- en kleihoudende bovenlaag in combinatie met een steenachtige ondergrond. De wijngaarden liggen verspreid over het midden van de Mourels
Château Saint Mery - Marseillette

Château Saint Mery – Marseillette

Minervois, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Door Richard Labene’s, van Château Saint Mery in Marseillette, aderen loopt het bloed van acht generaties van wijnbouwers die zeer gehecht waren aan de Minervois en de ambitie hadden het ontwikkelen en verbeteren van hun wijnen met als uiteindelijke doel het creëren van wijnen met karakter. Vrijheid van creativiteit wordt wereldwijd alom gewaardeerd als de kunstenaar goed is opgeleid! En als een jonge 30 jaar oude wijnmaker, continueert Richard het uitdagende avontuurlijke proces gemarkeerd door deze lange geschiedenis. Van de oude Grenache geplant in de jaren 1960 tot de Merlot geplant in de jaren 1970 was de familie Labene een van de eerste in de regio die hun eigen wijnen bottelden.
Château Fontenelles - Douzens

Château Fontenelles – Douzens

Corbières, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Centraal gelegen in het gebied van de Kartharen, tussen Carcassonne en de heuvels van Narbonne, aan de voet van Chateau de Miramont ligt Domaine de Fontenelles. Het domaine beslaat 40 hectaren in het AOC Corbières gebied en is gelegen op het terroir van de berg Alaric. Domaine de Fontenelles wordt al vijf generaties gerund met intense passie voor wijn. Vandaag de dag zetten Thierry Tastu en zijn vrouw Nelly de familie traditie voort. Thierry Tastu streeft naar de beste kwaliteit, binnen de regelgeving en beheert de wijngaarden met respect voor de natuurlijke omgeving. De bodem van de Montagne d’Alaric onderscheidt zich door overwegend klei en kalk bodem en de aanwezigheid van steenachtige terrassen.
Château Prat-Majou-Gay - Laure-Minervois

Château Prat-Majou-Gay – Laure-Minervois

Bio Wijn, Minervois, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Het Château Prat-Majou is gelegen nabij het dorp Laure-Minervois. Het ligt op dertig minuten rijden van de stad Carcassonne, aan de route van de Katharenkastelen, niet ver van de Limousis-grot en de kloof van Cabrespine. Als bedrijf van bescheiden omvang willen we op een persoonlijke manier voor onze klanten kunnen zorgen. We zijn trots op de “gezinsgrootte” van ons bedrijf: het stelt ons in staat om de traceerbaarheid van onze producten te garanderen. Wij maken onze wijn met liefde en zorg, van wijngaard tot fles. Ons werk wordt gedaan met respect voor het land en de wijngaard, zodat we producten van hoge kwaliteit kunnen aanbieden. Daarom produceren we biologische wijn.
Domaine Villepeyroux-Forest - Malves en Minervois

Domaine Villepeyroux-Forest – Malves en Minervois

Bio Wijn, Minervois, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Aan de poorten van Minervois, genesteld tussen de Montagne Noire en de middeleeuwse stad Carcassonne. Domaine Villepeyroux Forest wordt gerund door vader Henri Forest, zijn dochter Stephanie Forest Riffaud en haar man. Het familiebedrijf concentreert zich op de authenticiteit van het land, met de wijn gemaakt van de beste percelen op het landgoed, en ongefilterd gelaten om de kwaliteit te waarborgen, zich beroemend op de authenticiteit van hun grond. Ze geloven ook dat het drinken van wijn gaat over plezier hebben en genieten van de wijnen. De familie Forest is gepassioneerd over hun vinificatie, tijdens de fining-fase van de wijnbouw, controleren Domaine Villepeyroux Forest hun wijnen grondig op kwaliteit.
Bourdasso - Pradelles-en-Val

Bourdasso ** – Pradelles-en-Val

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z / Door

In de heuvels van de Corbières, die leiden naar de Pyreneeën, op de natuurlijke grens tussen Spanje en Frankrijk, en niet meer dan 20 minuten rijden van de Cité van Carcassonne en gelegen tussen de dorpjes Montlaur en Monze bij het dichtstbijzijnde dorpje Pradelles -en-Val, ligt de meest onverwachte buitenpost van Italië, Bourdasso. De boerderij, die niet makkelijk te zien is van de weg, is al lang geleden naar Bourdasso genoemd. Het eigendom beslaat de vroegere wijnmakerij en het huis van de vorige eigenaren, maar de Italiaanse invloed is nu wel duidelijk aanwezig. De mannen dragen overwegend wit met hun overhemden opvallend buiten hun broek…

Domaine Des Homs - Rieux-Minervois

Domaine Des Homs – Rieux-Minervois

Bio Wijn, Minervois, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

In het hart van de beroemde wijn producerende Minervois terroir, heeft Domaine des Homs de plaats ingenomen van een Romeinse boerderij waar wijngaarden en olijfbomen werden gekweekt. De naam is afgeleid van de oude iepen die nu zijn verdwenen. Het 20 hectare grote domein is al drie generaties lang eigendom van de familie Crozals. Jean-Marc en zijn vrouw Anne zijn beiden afgestudeerd aan de Suze-La Rousse internationale wijn universiteit. Zij hebben hun technische en commerciële kennis en ervaring meegebracht en het domaine des Homs met behoud van familietradities door de jaren heen opgebouwd en de reputatie van de wijnen van het Domaine des Homs naar een hoger niveau getild.
Château Saint Jacques d’Albas - Laure-Minervois

Château Saint Jacques d’Albas – Laure-Minervois

Minervois, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Graham Nutter heet u welkom op Château Saint Jacques d’Albas, een opkomend kwaliteits domein in de Minervois, Languedoc, Zuid-Frankrijk. Beladen door de geschiedenis uit de Romeinse tijd, de 13e -eeuwse religieuze Katharen beweging en de Santiago de Compostella bedevaarten, produceert het domein sinds 2001 bekroonde Minervois wijnen. We werden eigenaren van het onroerend goed in het begin van 2001 en begonnen onmiddellijk met een programma om de bodem opnieuw innovatief te bewerken, de opbrengsten te verminderen en vinificatie op het terrein te laten plaats vinden op het terrein. Sindsdien hebben we de restauratie van het pand en de bouw van een wijnmakerij
Château La Grave - Badens

Château La Grave – Badens

Minervois, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Château La Grave in Badens strekt zich uit over 90 hectare, waarvan 45 Minervois-benamingen. De bodem is opgesplitst in twee gebieden: het verse land en het droge land. Wanneer worden we een wijnmaker? De dag dat we beginnen met het maken van wijn of …, misschien door op te groeien in de wijngaarden en de kelder, en na elke oogst? Vanaf het moment dat we leren lopen, dragen we de slangen, verwijderen we de versieringen en maken we de kelder schoon, enz. Terwijl we leren schrijven, markeren we de naam van de variëteiten op de vaten met krijt. We ontwikkelen onze zintuigen met de geuren en smaken van de aromatische wijnen en we leren hoe beslissingen te nemen.